烘焙时需要刷油

2018-09-22 14:38

事实上,真的是非油炸更健康吗?这只是一个概念,非油炸食品的脂肪含量,从百分之十几到百分之三十几不等,仍然较高,吃的时候仍需控制。如果想健康饮食,少吃或不吃这类食品才是最佳选择。

市面上不少薯片、饼干、方便面都号称非油炸,不添加,非油炸是很多食品一贯的广告词。专家提醒,非油炸食品只是加工时不经过油炸,不代表不含油。广告里的没有油,吃不胖基本上都是厂商和广告商们看准了吃货一族们既想吃零食又怕长胖的矛盾心理。但凡想得到香脆的口感,没有油是不可能的。比如有的饼干、蛋糕类食品,烘焙时需要刷油,才能保证香酥脆的口感。